Домашнее вино из желтых слив рецепт

Это требует применения особых приёмов для его извлечения из фруктов. Если фрукты, начинают ссыпаться с дерева и слегка сморщиваться у хвостика — отлично! Из таких слив получится вкусное, полезное и насыщенное вино. Для правильной подготовки такого сырья нужно:. Такой способ подготовки массы является основным в производстве вина и способствует более высокому отделению сока. Тара, которая используется в приготовлении вина, должна быть абсолютно чистой, обработанной горячей водой с добавлением питьевой соды.

Слива не зря считается на востоке деревом долголетия и мудрости. Вино из сливы — ароматное, вкусное и полезное, давно занимает не последнее место в винных запасах хороших хозяев. В отношении слив, как сырья для виноделия, существует два противоположных мнения. Поклонники считают, что при соблюдении всех технологических этапов, изготовление вина из слив не представляет особой трудности, а полученный в результате вкусный, ароматный и полезный напиток полностью оправдывает затраченные усилия.

Бутылки и ёмкости с вином должны находиться в одном положении на протяжении всего этапа хранения, не поддаваться вибрациям или постоянным сотрясениям. Если изготовление вина — страсть и вы хотите стать настоящим мастером — ведите записи всех своих действий при изготовлении напитка. Записывайте все, даже незначительные подробности — дату, когда начало бродить вино, температурный режим выстаивания, все шаги по работе с суслом. Это позволит создать своё, самое лучшее и неповторимое сливовое вино, рецепт которого будут выпрашивать все гости.

Вторая группа категорически отказывается работать со сливой, как сырьём для изготовления вина, считая её капризной и тяжёлой, предпочитая использовать исключительно для приготовления браги и последующей перегонки. В домашних условиях изготовляют сливовое вино, удивляющее ярким, особенным ароматом, который хорошо оттеняет вкус мяса. Японское и китайское вино из слив, которое можно купить в каждом магазине, редко изготавливается из настоящих плодов, а содержит искусственные ароматы и усилители вкуса.

Для приготовления правильного вина нужен гидрозатвор. Его функция — удаление излишков углекислоты в результате брожения и отсечение попадания внешнего воздуха.

Вино имеет особенность — его осветление длится слишком долго, поэтому напиток разливают по ёмкостям для хранения, не выжидая естественной очистки. Сливовое вино нельзя осветлять искусственно — от этого оно приобретает бурый цвет. В некоторых случаях очистить вино из сливы можно, добавляя к нему сок, полученный из яблок или груш.

Для постановки устройства горлышко бутыли или банки укупоривается, в отверстие крышки устанавливается трубка, одним концом опущенная в банку, а вторым, длинным концом — в ёмкость с водой высокую банку. Если такой возможности нет, то вино нужно подвергнуть процедуре пастеризации не менее 10 мин. Пробки при длительном хранении нужно регулярно заменять. При её порче, нарушении герметичности воздух и плесневые грибки разрушат вино.

Для приготовления домашнего вина из слив лучше всего подходят её дикие и полудикие сорта, тёмная алыча. Сладкая и сортовая слива не всегда даёт отличный результат. Особенностью плодов является большое содержание пектина, вещества, способствующего сгущению сока.

Содержание 1 О пользе напитка из слив 2 О технологических нюансах и хитростях 3 О рецептах приготовления 4 Рецепт приготовления сливового столового вина 5 Лечебное вино из слив 6 Рецепт десертного сливового вина 7 Креплёное вино из сливы в домашних условиях 8 Рецепт сливового вина с пряностями 9 Рецепт с персиками и ванилью 10 Рецепт вина из желтых слив 11 Вино из сливового варенья 12 О хитростях постановки водяного затвора и хранения вина.

Вино из сливового сока, приготовленное с любовью и вдохновением дома — отличная альтернатива покупным продуктам неизвестного происхождения и состава. Умеренные дозы слабоалкогольных напитков полезны для здоровья — об этом давно говорят учёные. Вино, изготовленное из сливы:. Домашнее вино из сливы — не только вкусный и ароматный, но и полезный напиток, который будет напоминать о жарком лете длинными зимними вечерами.

Нажмите, чтобы отменить ответ. Как сделать вино из варенья. Рецепты приготовления в домашних условиях. Как сделать вино из варенья: Смородиновое вино — рецепты приготовления из красной и черной ягоды. В данной статье мы расскажем как сделать вкусное вино из Почему вино перестало бродить или не начало бродить вовсе? В данной статье мы расскажем что делать если вино не Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Если используются моющие средства — необходимо тщательное ополаскивание ёмкостей. Как сделать домашнее вино из сливы? Непосредственная подготовка сырья и этап брожения вина из слив занимают приблизительно четыре недели.