Гостиница дипломная работа скачать бесплатно

По-видимому, развитие этой перспективной формы гостиничного бизнеса, несмотря на очевидные стратегические выводы, сдерживается именно необходимостью индивидуализации всех аспектов деятельности гостиницы, включая маркетинг, финансы, операционное управление и управление персоналом.

Измени лось не только значение и восприятие гостиницы, большие изменения претерпели и принципы ее функционирования. Сегодня ведущую роль на рынке обслуживания туристов играют гостиничные магнаты - 0 01 Fкорпора ции, объединяющие тысячи гостиниц по всему миру.

Если там тоже нет сообщения от нас, пожалуйста, напишите на адрес поддержки info docsity. Если даже это не помогло, значит что-то пошло не так! Дипломные работы Образование и педагогика. Организация и специфика деятельности малых гостиниц диплом по туризму скачать бесплатно гостиница стандарт обслуживание услуга Отель бронирование гостиничный размещение предприятие туристский классификация персонала ООО категория индустрия рестораны струк, Дипломные работы из Туризм.

И наоборот, 0 0 1 Fтуристы готовы мириться с временными неу добствами, компенсируя их новыми 0 0 1 Fположительными впечатлени ями.

Большинство туристов хотят не только получить услуги размещения и питания, но и узнать при этом что-то новое, поэтому гостиницы и предприятия питания должны предлагать услуги в национальном стиле, отличающем их от аналогичных заведений в других странах. Если на каком-то туристском 0 0 1 F 0 0 1 Fна правлении нет новизны и экзотики, у туриста пропадает желание ту да ехать, 0 0 1 Fдаже если данный регион предлагает высокий класс обслу живания.

Во II главе рассмотрены предпосылки развития и особенности деятельности малых гостиниц, в III главе представлена специфика российских малых гостиниц и формирование сети малых гостиниц в Москве, даны рекомендации по улучшению деятельности малых гостиниц в России и в частности в Пензе.

Туризм, Образование и педагогика. Организация и специфика деятельности малых гостиниц диплом по туризму скачать бесплатно гостиница стандарт обслуживание услуга Отель бронирование гостиничный размещение предприятие туристский классификация персонала ООО Это только предварительный просмотр.

Камерность атмосферы малого высококлассного отеля, в некоторой степени моделирующая, но не возводящая в культ домашнюю обстановку, является основой для стратегического дистанцирования бизнеса малой гостиницы, как от высшего, так и среднего ценовых сегментов и образования своей собственной ниши, которая в России пока еще практически не заполнена при наличии значительного спроса на подобный гостиничный продукт.

Точно так же процессы, происходящие в туристской отрасли в целом, 0 0 1 Fотражают ся на основных показателях функционирования гостиниц, а. В частности, устаре вание гостиничной базы явилось причиной. Если до конца XIX века 0 0 1 Fгос тиница представляла собой индивидуальное, чаще семейное, заведение,.

В составе гостиниц различают: К специализированным заведениям относятся лечебные гостиницы, здравницы курортов, санатории различных направлений, лагеря труда и отдыха, 0 0 1 Fразмещение в коллективных средствах транспорта поезда, мор ские и речные суда, яхты , приюты и хижины, конгресс-центры [16]. К таким предприятиям относятся комбинаты питания, фабрики-кухни, рестораны; предприятия-доготовочные приготовляют 0 0 1 Fкулинарную продук цию из полуфабрикатов различной степени готовности, 0 0 1 Fполучае мых от заготовочных предприятий общественного питания или 0 0 1 Fпредприятий пищевой промышленности, и реализуют ее потреби телям путем организации потребления на месте или отпуска на дом.

Национальный колорит создает атмосферу другой страны, 0 01 Fил люзию 0 0 1 Fпутешествия, отрыва от повседневной реальности, делая посе щение парка или. Часто участники таких событий становятся одновременно 0 0 1 Fклиентами гостиниц, тем самым, подчеркивая взаимосвязь раз личных. Комплексность гостиничных предприятий, предоставляющих, помимо 0 0 1 Fразмещения, услуги питания, организации досуга, транс портные и туристские.

Гостеприимство местного населения - очень 0 0 1 Fважный положитель ный фактор. Для развития туризма необходимо. Гостиницы, которые обладают номерным фондом, превышающим 0 0 1 Fопределенный мини мум; характеризуются перечнем обязательных услуг: В зависимости 0 0 1 Fот объема и характера услуг, предо ставляемых потребителям, предприятия.

Интерес к другим национальным традициям 0 0 1 Fшироко использу ется для привлечения публики при организации разного рода 0 0 1 Fразвле чений или оформлении интерьеров. Особенно широко национальные стили используются в ресторанном бизнесе, когда оформление 0 01 Fпоме щения, униформа персонала, предлагаемые блюда, музыка, ароматы, и даже архитектура здания соответствуют специализации заведения на той или иной национальной кухне.

Эти цифры наглядно свидетельствуют о том, что 0 0 1 Fгостиничная индустрия является основой всей туристской сфе ры. Чтобы определиться с терминологией, приведем определение, данное 0 0 1 Fиндустрии гостеприимства в толковом словаре Уэб стера: Поэтому, говоря об индустрии 0 0 1 Fгостеприимства, мы говорим об обслуживании гос тей, поставленном на. В некотором смысле словосочетание "индустрия гостеприимства" 0 0 1 Fсинонимично сочетанию "гостиничный комплекс", по скольку средства.

Тем не менее, к настоящему времени уже накоплен достаточный отечественный опыт создания малых высококлассных гостиниц и управления ими. Однако, этот опыт не может быть достаточно легко тиражирован, поскольку он представляет собой, как правило, набор частных решений, базирующихся на неких общих принципах организации малого отельного бизнеса.

От поведения сотрудников гостиницы складывается впечатление гостя об индустрии гостеприимства страны в общем. Гостиницы и другие средства размещения тесным образом увязаны также с деловой, культурной и спортивной жизнью региона, в котором они расположены: Часто участники таких событий становятся одновременно 0 0 1 Fклиентами гостиниц, тем самым, подчеркивая взаимосвязь раз личных составляющих инфраструктуры туризма.

Точно так же процессы, происходящие в туристской отрасли в целом, 0 0 1 Fотражают ся на основных показателях функционирования гостиниц, а 0 0 1 Fпослед ние определяют показатели туристской активности на данном 0 0 1 F 0 0 1 Fна правлении.

Цель работы — рассмотреть проблемы развития малых гостиниц и на основе предложенных путей решения проблем выявить перспективы их развития. Исследованию проблемы организации и специфики деятельности малых гостиниц посвятили свои работы многие представители отечественной науки: Изучение данного вопроса нашло отражение и в трудах зарубежных ученых: Актуальность данной работы обуславливается необходимостью поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере обслуживания.

Поиск в превью документа. В условиях современного рынка для организации бизнеса сферы услуг требуется подход, ориентированный на удовлетворение конкретных потребностей конкретного потребителя. Учет индивидуальных требований, обеспечение соответствия точным требованиям клиента, приспособление качества продукта к его индивидуальным потребностям сегодня положены в основы стратегии многих компаний, в полной мере осознавших новые рыночные реалии, которые несет глобализация и научно-технический прогресс.

Для развития туризма необходимо 0 0 1 Fблагоприятное от ношение к туристам со стороны правительства, бизнес-кругов и коренных жителей. Основным элементом индустрии гостеприимства являются предприятия размещения и питания.

В частности, устаре вание гостиничной базы явилось причиной перемещения Испании со второго на третье место в мире по туристским посещениям, так как часть испанского туристского потока направилась на новые и более дешевые курорты других средиземноморских стран - Туниса, Египта и Турции. Если до конца XIX века 0 0 1 Fгос тиница представляла собой индивидуальное, чаще семейное, заведение, которое воспринималось путешественником как ничего не значащий эпизод на 0 0 1 Fпути и не заслуживало особого внимания, то современная гос тиница - это сложное предприятие, зачастую представляющее собой местную 0 0 1 Fдостопримечательность или историческую ценность.

К середине х годов под 0 0 1 Fконтролем крупнейших гости ничных объединений и цепей находилось более. С начала х, годов 0 0 1 Fв строительстве, реконструкции и уп равлении гостиницами в России также. В настоящее время любая деловая стратегия основана на внедрении в 0 0 1 Fдеятельность компании передовых технологий не толь ко в целях обеспечения.

Таким образом, индустрия гостеприимства ассоциируется, в первую очередь, с гостиницами и с тем, что к ним относится. Поэтому, говоря об индустрии 0 0 1 Fгостеприимства, мы говорим об обслуживании гос тей, поставленном на промышленную основу [17]. В некотором смысле словосочетание "индустрия гостеприимства" 0 0 1 Fсинонимично сочетанию "гостиничный комплекс", по скольку средства размещения представляют основное звено этой индустрии.

По количеству 0 0 1 Fсоз даваемых рабочих мест туризм уступает только сфере здравоохранения. Вставить этот документ на свой веб-сайт. Если вы не получили email-сообщение, пожалуйста, проверьте папку Спам.

Новые технологии, 0 0 1 Fуменьшающие издержки производства и обеспечива ющие повышенный комфорт. Поэтому определить, к какой группе 0 0 1 Fпринадлежит та или иная гостиница, бы вает нелегко. С года туристская. В ней занят каждый десятый трудоспособный. Она включает в себя все, что связывает путешественника с 0 0 1 Fде ловыми процессами, государством и людьми, занимающимися.

Измени лось не только. Семейный бизнес ушел в прошлое, занимая рыночные ниши 0 0 1 Fв соответ ствии со своими объемами и потенциалом. Сегодня ведущую роль на. Внешних сил было достаточно, чтобы под их воздействием 0 0 1 Fпривести принципы уп равления гостиницами в соответствие с существующими. Скорее, многочисленные внешние и внутренние факторы соединяются 0 0 1 Fв различных комбинациях с истори ческим опытом компаний, чтобы они на этой. Огромную попу лярность всем. Ceasar , бифштексах Sizzler , морепродуктах Red Lobster , сэндвичах Subway.

Но данный термин не может заменить собой понятие "туризм". Ресурсами гостеприимства являются культурные ценности, гостеприимство местного населения, а также гостиничные предприятия к ним также относятся предприятия питания региона.

В IV главе рассмотрены правовые основы гостиничного хозяйства. Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: Она объединяет между собой различные на первый взгляд виды деловой активности, относящиеся к различным хозяйственно-экономическим сферам, таким как транспортное обслуживание и перевозки, коммунально-бытовая сфера, индустрия общественного питания, торговля, профессиональное обучение, индустрия развлечений, культура и спорт и т.

Строительство новых гостиниц может существенно по высить 0 0 1 Fпривлекательность туристского направления, увеличив по ток туристов, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности на туристском 0 0 1 Fрынке.

Motel 6, Days Inns, La Quinta. Углубление специализации предприятий гостеприимства 0 0 1 Fвза имосвязано с такой важнейшей тенденцией, как образование международных. Гостиничные цепи - явление не новое в 0 0 1 Fгостиничном бизнесе. Гос тиницы, управляющиеся из единого центра, появились. Гостиницы корпорации "Хайятт" всегда будут ассоциироваться 0 0 1 Fс большим фойе с элементами планировки атриума и стеклян ными лифтами.

В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции различают предприятия: В зависимости 0 0 1 Fот объема и характера услуг, предо ставляемых потребителям, предприятия общественного питания подразделяются на: Ес ли какое-либо туристское направление не обладает средствами размещения и предприятиями питания, представленными в достаточном количестве и соответствующего качества, это 0 0 1 Fобстоятельство не по зволяет развиваться туризму, поскольку массовый турист 0 0 1 Fотказывает ся от поездок по этому направлению.

Рассмотрение факторов, влияющих на качество гостиничных услуг, направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений формирует появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий. Совершенно очевидно, что данная отрасль заслуживает более пристального внимания со стороны властей, но, хотя малые гостиницы в последнее время становятся объектом различных маркетинговых исследований, многие проблемы этой категории гостиничной индустрии остаются нерешенными.

Национальный колорит создает атмосферу другой страны, 0 01 Fил люзию 0 0 1 Fпутешествия, отрыва от повседневной реальности, делая посе щение парка или ресторана настоящим событием. Таким образом, формируется представление посетителей выс тавки 0 0 1 Fо туристских достоинствах разных стран и возникает потенци альный спрос на туристские поездки.

Это создает ситуацию, отнюдь не способствующую развитию и процветанию отрасли. Работа состоит из введения, четырёх глав, заключения, списка используемой литературы и приложений. В I главе данной работы рассмотрен туризм как одна из наиболее быстро развивающихся отраслей народного хозяйства, а также место гостиничной индустрии в структуре туризма.

Все они частично или полностью задействованы в организации и осуществлении туристкой поездки и пребывания. Этимологически термин "гостеприимство" в английском оригинале "hospita1ity" восходит к латинскому "hostel", 0 01 Fоткуда, собственно, проис ходит французское hotel, перешагнувшее в несколько измененном виде через океан.

Дикий Запад, рок-н-ролл, футбол, самолеты, железная 0 0 1 Fдорога, Голливуд. Обычно они предлагают ограничен ное количество блюд, их.