Вино дипломная работа

Технология вин и коньяков. Справочник товароведа продовольственных товаров. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Анализ и потребительская оценка ассортимента кожаной обуви12 Дипломная работа, 66 стр. Анализ ассортимента и экспертиза качества керамических товаров, реализуемых магазином "Наш дом" г. Барнаула Дипломная работа, 99 стр.

Кемерово Дипломная работа, стр. Анализ ассортимента и качества обуви, реализуемой на предприятии. Дипломная работа, 89 стр. Анализ безопасности жк мониторов Дипломная работа, 81 стр. Анализ внутренней среды торгового предприятия Дипломная работа, 86 стр. Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы Дипломная работа, 85 стр. Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина "Проспект" 76 Дипломная работа, стр.

Пороки и нежелательные оттенки вина 40 1. Улучшение сортового аромата вина 44 1. Упаковка маркировка и хранение виноградных вин 45 Глава 2. Экспериментальная часть 48 2. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина "Пятерочка" 48 2. Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности 50 2. Закупочная деятельность магазина "Пятерочка", договорные отношения с поставщиками 56 2. Анализ приемки виноградных вин в магазине "Пятерочка" 67 2. Характеристика и анализ ассортимента виноградных вин в "Пятерочке" 72 2.

Основным вопросом, освещенным в исследовании, стал импорт вина, его объем, динамика, структура по основным странам-поставщикам и основным категориям продукции. Дана характеристика объемов поставок продукции стран - крупнейших поставщиков виноградных вин на российский рынок. Импорт виноградных вин проанализирован на основании данных официальной таможенной статистики за период - гг.

Ассортимент и качество водок, реализуемых в магазине "Презент" Дипломная работа, 73 стр. Ассортимент и качество сыров, реализуемых в магазине "Ария" Дипломная работа, 81 стр. Ассортимент и экспертиза качества ювелирных золотых изделий магазина "Оливин" Дипломная работа, 90 стр. Ассортимент сгущенных молочных консервов в магазине "Весна" Дипломная работа, 62 стр.

Химия и биохимия коньячного производства. Коммерческое товароведение продовольственных товаров: ИТК "Дашков и Ко", Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Мы все сделаем за вас! Обзор литературы 5 1.

Состояние, перспективы развития и анализ рынка виноградных вин в России и в г. Особенности химического состава и пищевой ценности виноградных вин 13 1. Факторы, влияющие на качество виноградных вин 18 1. Влияние сырья на качество виноградных вин 18 1. Влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество виноградных вин 21 1. Идентификация виноградных вин 24 1. Характеристика ассортимента натуральных виноградных вин 34 1.

Результаты исследований физико-химической оценки качества 76 2. Цель данной работы - рассмотрение товароведной экспертизы виноградного вина. О защите прав потребителей: Федерации закон от 5 декабря г. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 02 января г. Виноматериалы сброженные и сброженно-спиртованные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

Анализ структуры ассортимента ювелирных изделий в магазине "Оливин" г. Барнаула Дипломная работа, 90 стр. Анализ структуры ассортимента водок и водок особых. Расчет его рационализации 54 Дипломная работа, 76 стр. Анализ торгово-технологического процесса Дом книги Дипломная работа, 88 стр. Ассортимент виноградных вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон" Дипломная работа, 71 стр. Ассортимент виноградных вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон" Дипломная работа, 52 стр.

Это объясняется тем, что технология производства сухих вин предусматривает добавление спирта виноградного происхождения, а при приготовлении специальных используют сахарозу. Характеризуя значимость вина для здоровья человека, основатель античной медицины Асклепиад отмечал, что едва ли могущество богов равняется силе пользы, приносимой вином.

Объекты и субъекты исследования, их характеристика 71 2. Результаты исследований качества виноградных вин 72 2. Результаты органолептической оценки качества 72 2.

Врачевание вином вместе с латинской культурой проникло и в страны Европы. Медицина и фармакопея рассматривают вино как алкогольный, гигиенически здоровый напиток, обладающий лечебными свойствами чаще в смеси с растительными препаратами и другими положительными качествами. По цвету вина делятся на белые от светло-соломенного до тёмно-янтарного , красные от светло-красного до тёмно-гранатового и розовые от розового до светло-красного.

Работ в текущем разделе: Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы. Вы можете получить её по электронной почте отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала.

В зависимости от технологии они бывают столовые, креплёные, ароматизированные и игристые. По срокам выдержки различают ординарные до 2 лет , марочные до 6 лет и коллекционные более 6 лет, из которых не менее 6 - в бутылке вина. Бутылки оформляют этикеткой, иногда рекламной контрэтикеткой с обратной стороны , на которой, например, приводят рецепты коктейлей, и кольереткой на горлышке. На последней указывают срок выдержки или дату сбора урожая винограда. Задачами работы являются во-первых, рассмотрение состояния производства и потребления виноградных вин, во-вторых, анализ вопросов классификации и формирования их ассортимента, в-третьих, рассмотрение химического состава, наконец, в-четвертых - формирование потребительских свойств и в пятых- анализ качества виноградных вин.

Также работу можно получить в московском офисе, либо курьером в любом крупном городе России стоимость услуги руб. Желаете просмотреть часть работы? ICQ , Skype dip-master, E-mail info prof-diplom. Влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество виноградных вин Смысл, вкладываемый в термин "вино", очень важен, поскольку в практике мирового виноделия существует много различных определений, отражающих само понятие виноградного вина.

Также затрагивается ситуация с внутренним производством вина в России, рассматриваются факторы способствующие и препятствующие развитию рынка виноградных вин. В отчете рассмотрены основные тенденции развития рынка алкоголя в целом и динамика рынка виноградных вин на данном фоне, отражено изменение структуры потребления алкогольной продукции населением. Помимо данных официальной статистики, при подготовке обзора использованы аналитические и информационные материалы открытых источников, а также отчеты о деятельности крупнейших игроков рынка виноградных вин.

Во Франции, например, строго натуральными считают только сухие вина, а херес крепкий, мадеру и портвейн вместе с игристыми винами относят к группе специальных вин.

Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2. Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Правила приемки и методы отбора проб. Вина виноградные оригинальные и виноматериалы виноградные обработанные оригинальные.