Гостиничного бизнеса на примере гостиницы дипломная работа

Внутренний ситуационный анализ базируется на оценке ресурсов гостиничного предприятия по отношению к окружающей среде и основных конкурентов факторы микросреды. Суть этого анализа заключается в оценке ситуации, сложившейся на туристском рынке на анализируемый момент времени.

Отрасль гостиничного хозяйства как вид экономической деятельности направлена на предоставление потребителям таких услуг, как размещение, проведение досуга и питание в гостиницах, кемпингах, мотелях, общежитиях и т. Туристы стремятся приобретать услуги высокого качества, которые соответствуют требованиям мирового уровня. Сравнение характеристик предоставляемых услуг зарубежных и отечественных гостиниц связано с ростом числа посещений отечественными туристами зарубежных стран государств с целью отдыха.

Она содержит элементы комплекса маркетинга, опираясь на которых предприятие реализует свои эффективные маркетинговые мероприятия, направленные на достижение маркетинговых целей. В соответствии с одним из них маркетинговая стратегия рассматривается как способ достижения маркетинговых целей или поставленных целей.

Другие исследователи под стратегией маркетинга рассматривают разработку эффективной маркетинговой программы для конкретного целевого рынка. Багиев считает, что стратегия маркетинга представляет собой генеральную программу маркетинговой деятельности, применяемую на целевых рынках. Она содержит главные направления маркетинговой деятельности предприятия и инструментарий комплекса маркетинга маркетинг-микс , посредством которого разрабатывают и осуществляют маркетинговые мероприятия для достижения поставленных целей.

Рассмотрим основные точки зрения отечественных и зарубежных авторов. Основными задачами стратегии маркетинга является поддержание и развитие процесса производства, интеллектуального потенциала сотрудников предприятия, повышение ассортимента и качества производимых товаров и оказываемых услуг, освоение новых рынков, увеличение сбыта и, в конечном итоге, повышение эффективности деятельности [30, с.

During the author proposed the basic approaches to developing marketing strategies hotel "Oktyabrsckaya" on such basic issues as expanding the range of additional services, improving the quality of services, development of pricing strategies, promotions hotel and its services. These recommendations are characterized by complexity, and can be taken by the leadership of the Введение.

Стратегия маркетинга гостиничного бизнеса предполагает формирование целей, достижение их и решения задач гостиничного бизнеса, по каждому отдельному рынку, по каждому отдельному гостиничному продукту на определенный период времени. Стратегия разрабатывается с целью осуществления коммерческой деятельности в полном соответствии с рыночной ситуацией и возможностями гостиничного бизнеса. Стратегия гостиничного бизнеса разрабатывается исходя из проведенных исследований и прогнозирования конъюнктуры рынка гостиничных услуг, изучения потребностей потребителей, изучения существующего гостиничного продукта, конкурентов и других элементов рыночного хозяйства.

Уровень затрат на маркетинг предполагает бюджет маркетинга, необходимый для претворения в жизнь всех ранее изложенных стратегий. Другой подход позволяет более углубленно рассмотреть исследуемую категорию, в соответствии с которым суть маркетинговой стратегии предприятия заключается в реализации продукции и продвижении услуг на рынке. Эту точку зрения разделяет и Дж.

Данные рекомендации характеризуются комплексностью, и могут быть приняты руководством исследуемого предприятия с целью их внедрения. Number of parts of the report: Number of sources used: Marketing activities in the hotel business involves marketing research, underpin the development of a strategy and a program of activities aimed at improving the efficiency of the hotel business. The object of research is the hotel "Oktyabrsckaya", located in the central region of Volgograd.

Выводы делаются на основе изучения вероятных изменений будущих тенденций по сравнению с прошлой и настоящей ситуацией на рынке. В соответствии с данной методикой проводится оценка желаемого состояния гостиничного предприятия уровень его стратегических притязаний и реальное состояние результаты деятельности гостиничного предприятия при отсутствии изменений в нынешней политике предприятия. При этом разрабатывается стратегия развития предприятия, целью которой является нивелирование данных расхождений [34, с.

Маркетинговая стратегия предприятий выступает в качестве предмета научных исследований, начиная с х годов. Российские и зарубежные ученые в области маркетинга все больше уделяют внимание исследованию, посвященного определению сущности маркетинговой стратегии. Существует множество определений данного понятия в научной литературе по маркетингу, отражающие различные точки зрения. При исследовании учебной и научной литературы, было выявлено, что авторы многих исследований используют два терминальных сочетания:.

При этом сильные и слабые стороны деятельности относятся к внутренним характеристикам гостиницы, а возможности и угрозы — к внешним факторам, не подлежащие контролю со стороны предприятия гостиничной сферы. При проведении анализа сильных и слабых сторон деятельности относительно рынка гостиничных услуг. При этом выявляются и оцениваются факторы, требующие улучшения и изменения, то есть слабые стороны деятельности и те факторы, которые характеризуют положительные позиции гостиницы, то есть сильные стороны.

Разработка маркетинговой стратегии гостиничного предприятия начинается с установления рыночных целей предприятия. Целью является конкретное состояние отдельных характеристик деятельности предприятия, достижение которых является для него желательным и на достижение которых направлена его деятельность.

Таким образом, стратегия маркетинга заключается в использовании предприятием собственного потенциала и достижении успеха в окружающей его среде рынок, факторы макросреды и т. Разработка маркетинговой стратегии направлена на достижение маркетинговых целей, формируя и конкретизируя соответствующую структуру маркетинга-микса [31, с. Эту точку зрения разделяют А.

Теоретические основы маркетинговой стратегии предприятия гостиничного сервиса. Выводы по аналитической части. В современных условиях экономического развития сфера гостиничного бизнеса представляет собой важнейший элемент инфраструктуры туристского рынка, играющий одну из важных задач в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

Комплекс маркетинга позволяет определить отдельные стратегии для таких элементов комплекса маркетинга, как новые товары, области сбыта, реклама, стимулирование сбыта, цены и распределение товара.

К таким элементам относятся:. Данный анализ направлен на оценку существенных изменений и новых тенденций в макросреде гостиницы, а также на определение их значимости и весомости [34, с. Название данного метода определено аббревиатурой начальных букв английских терминов S Strengths - сила, W Weaknesses - слабость, О Opportunities возможности, Т Threats - опасности угрозы. Суть данной методики заключается в определении и оценке сильных и слабых сторон деятельности гостиницы и сопоставить их с возможностями и угрозами рынка.

Теоретические основы маркетинговой стратегии 1. Понятие маркетинговой стратегии предприятия Разработка маркетинговой стратегии является одним из главных инструментов стратегического управления развитием предприятий и организаций. Тщательно разработанная стратегия маркетинга может содействовать созданию и укреплению положительного имиджа и репутации гостиничного предприятия, позволяет ему противостоять разного рода внешним воздействиям в долгосрочной перспективе.

Что позволяет выиграть в конкурентной борьбе. Ямпольской, стратегия маркетинга включает три составные части:. Стратегия существования товара марки — стратегия-микс, которая состоит из комплекса мероприятий, касающихся товара, цены, продвижения, распределения [17, с. Из вышеизложенного следует, что при реализации маркетинговой стратегии за основу берутся потребности потребителя. Именно выявление потребностей и дальнейшее их удовлетворение лежит в основе маркетинговой стратегии предприятия.

С этой позицией согласна и С. Их точку зрения разделяет Г. Морозова, определяя стратегию маркетинга как направление деятельности и средство достижения поставленных целей, инструмент, с помощью которого предприятие приводит свои возможности в соответствие с ситуацией на рынке и может противостоять меняющимся условиям рынка [34, с. В свою очередь А. Туровская под маркетинговой деятельностью понимают средство достижения генеральной цели предприятия, определяя стратегию маркетинга как комплекс базовых решений и принципов, вытекающих из оценки рыночной ситуации и собственных возможностей, направленных на достижение генеральной цели фирмы [18, с.

По его мнению, маркетинговая стратегия направлена на определение потенциальных покупателей в перспективе и возможного объема продаж, на достижение конкурентного преимущества [23, с. Из этого следует, что маркетинговая стратегия обеспечивает достижение устойчивого положения предприятия на рынке в условиях жесткой конкурентной борьбы, то есть предприятие должно обладать оптимальным набором средств, которые удовлетворяли бы запросы потребителей и действовали своевременно, эффективнее, чем у конкурентов.

Для каждого сегмента целевого рынка определяется стратегия товарной, ценовой, распределительной и сбытовой политики предприятия. Стратегия маркетинга показывает, с каким продуктом, на какие рынки, с каким объемом продукции следует выходить для достижения поставленных целей.

Основное внимание следует уделить оценке положения гостиницы в ее микросреде учет и анализ поведения потребителей и конкурентов, знание и реакция ее на состояние рынка гостиничных услуг и пр. STEP-анализ представляет собой методику пошагового анализа ключевых элементов макросреды гостиницы.

Реферат студентки группы ГЗ С. В качестве информационно-методической базы были использованы учебная литература отечественных и зарубежных авторов, периодические издания, посвященные проблемам развития ресторанного бизнеса в России, нормативные документы, информационные источники сети Интернет, документация исследуемого предприятия.

Выводы делаются на основе исследования прошлого и настоящего опыта работы гостиницы. Анализ возможностей и угроз дает возможность оценить благоприятные и неблагоприятные условия внешней среды гостиничного рынка с целью приспособления к ним потенциальных возможностей гостиничного предприятия для наиболее полного удовлетворения нужд потребителей и получения прибыли.

Сфера гостиничного бизнеса образует сложный комплекс, включающие различные отрасли, подотрасли и виды деятельности, направленные на удовлетворение различных потребностей туристов, в частности в размещении, отдыхе, проведении досуга, и создание необходимых для этого условия. В настоящее время индустрия гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся, перспективных и доходных отраслей мирового хозяйства.

В результате выявляется недостаточно высокий уровень качества обслуживания гостей в России. Сфера гостиничного бизнеса включает различные профессиональные сферы деятельности: Маркетинговая деятельность в гостиничном бизнесе, являющаяся важнейшей функцией в сфере гостиничного бизнеса, направлена на обеспечение устойчивого, конкурентоспособного функционирования предприятий размещения и развитие того или иного субъекта маркетинговой системы на гостиничном хозяйственном рынке с учетом состояния внутренней и внешней среды.

Этот же признак отмечает один из ведущих специалистов в области маркетинга Ф. При разработке маркетинговой стратегии необходимо четко определить сегменты рынка, на которых предприятие сосредоточит свои усилия.

Целями ситуационного анализа является определение положения предприятия на рынке гостиничных услуг и выявление его возможностей с учетом влияния внешней среды и состояния ее технико-экономического уровня [32, с. Внешний ситуационный анализ проводится на основе информации о состоянии экономики в регионе в целом факторы макросреды и об экономическом положении данного конкретного гостиничного предприятия, конкуренции, рынках сбыта гостиничных услуг, наличии необходимых транспортных путей, политической и экологической обстановке в стране, законодательного и визового пространства и т.

Все вышеизложенные определения маркетинговой стратегии предприятия в полной мере соответствуют понятию маркетинговая стратегия предприятия гостиничного бизнеса. Маркетинговая стратегия предприятий гостиничного бизнеса представляет собой совокупность долгосрочных решений относительно способов удовлетворения потребностей существующих и потенциальных клиентов предприятия за счет использования его внутренних ресурсов и внешних возможностей. Основные подходы к разработке маркетинговой стратегии Разработка маркетинговой стратегии гостиничного предприятия базируется на анализе взаимоотношений между потребителем гостиничной услуги и продавцом, с одной стороны, и конкурентной средой вообще — с другой.

Они определяются как соотношение определенной области потребительских нужд и реальных ресурсов потенциала гостиничного предприятия по их удовлетворению и получению прибыли [19, с. Анализ маркетинговых возможностей гостиничного предприятия является необходимым условием для дальнейшего принятия маркетинговых решений и планирования действий по их внедрению в процесс управления предприятием. Наиболее известными методами анализа маркетинговых возможностей гостиницы являются: Сущность ситуационного анализа заключается в последовательном исследовании основных элементов внешней и внутренней среды маркетинга и оценке их влияния на маркетинговые возможности гостиничного предприятия.

Эти положения определили актуальность данного исследования. В ходе написания дипломной работы перед автором ставились следующие задачи для достижения поставленной цели:. Дипломная работа состоит из введения, теоретической, аналитической, практической частей, заключения и списка используемой литературы.

Subject of research are the relations arising in the process of developing a marketing strategy of the hotel "Oktyabrsckaya" with a view to its further development. The purpose of writing the thesis is to develop a marketing strategy of the hotel "Oktyabrsckaya" based on an assessment of current marketing activities investigated enterprise. The study authors used the following methods: As information and methodological bases were used educational literature domestic and foreign authors, periodicals devoted to the problems of the restaurant business in Russia, regulations, information sources on the Internet, documentation investigated enterprise.

Разработка маркетинговой стратегии предприятия размещения начинается с анализа его маркетинговых возможностей. Маркетинговые возможности позволяют определить наиболее перспективные направления деятельности гостиницы на рынке услуг с целью повышения показателей эффективности, а также получения социального эффекта.

В этом смысле маркетинговая деятельность в гостиничном бизнесе предполагает проведение маркетинговых исследований, на основе которых осуществляется разработка стратегии и программы мероприятий, направленные на повышение эффективности функционирования гостиничного бизнеса, его производительности и всестороннее удовлетворение потребностей конечного потребителя услуг.

С данным определением соглашается Генри Ассэль, по мнению которого стратегии маркетинга являются средством воздействия фирмы на потребителя. Следовательно, маркетинговая стратегия является основным долгосрочным планом маркетинговой деятельности предприятия, направленным на выбор целевых сегментов потребителей.