Гостиничный сервис темы курсовых и дипломных работ

Современные тенденции развития гостиничного и ресторанного бизнеса. Организация работы номерного фонда в гостинице. Специфика работы малых гостиниц. Современные технологии управления гостиничными и ресторанными предприятиями. Предприятия питания быстрого обслуживания. Подготовка кадров для гостеприимства в России и на западе. Повышение экономической эффективности за счет внедрения дополнительных услуг. Обслуживание туристов в ресторане.

Франчайзинг в гостиничном бизнесе. Ее роль в обеспечении качества гостиничных услуг. Корпоративная культура и ее формирование в гостиничном бизнесе.

Способы привлечения в гостиницу новых клиентов. Система оценки удовлетворенности клиента и гостя. Аудит качества обслуживания в гостинице и на предприятии питания. Качество услуги с точки зрения потребителя. Основные социальные потребности человека. Дополнительные услуги в гостинице. Обслуживание гостей в ресторане. Цикл обслуживания гостей в гостинице.

Прием заказа в ресторане. Обслуживание в номерах гостиниц. Виды завтраков и сервировка стола к завтраку. Рекомендуемая модель для развития гостеприимства в Российской Федерации на современном этапе.

Национальные и международные гостиничные ассоциации и объединения. Их роль в развитии гостиничных предприятий. Нормативная документация, регулирующая деятельность гостиничных предприятий и ее роль в развитии гостиничного бизнеса.

Нормативная документация, регулирующая деятельность предприятий питания и ее роль в развитии ресторанного бизнеса. Обеспеченность кадрами предприятий общественного питания в Пскове.

Обеспечение качества гостиничных услуг. Обеспечение качества обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ качества обслуживания в гостиницах г. Пскова Анализ качества обслуживания на предприятиях общественного питания в г. Системы взаимоотношений гостиничных предприятий с туристскими предприятиями. Системы взаимоотношений предприятий питания с туристскими предприятиями.

Кадровый состав возраст, образование, стаж; работы по специальности. Дополнительные услуги в гостиничном предприятии. Их роль в повышении привлекательности гостиницы. Концепция предприятия питания и ее роль в формировании конкурентоспособности на рынке. Классификации предприятий гостеприимства, типы предприятий размещения.

Место занятия в образовательном процессе: Сохрани ссылку в одной из сетей: Стандарты обслуживания на предприятиях общественного питания.

График сдачи отчетности 5 II. Материалы для выполнения контрольных работ Общие положения Порядок выполнения работы 8 Образец оформления титульного листа контрольной работы 10 Задания для контрольных работ Политология 11 Психология и педагогика. Методические указания для студентов специальности

Гостиничное хозяйство Пскова и Псковской области. Состояние и перспективы развития. Требования к руководителям гостиничных предприятий. Анализ должностных обязанностей сотрудников гостиничного предприятия. Основные аспекты должностных обязанностей работников службы обслуживания. Основные аспекты должностных обязанностей работников службы питания в гостинице. Перечислите наиболее важные правила общения персонала гостиницы с гостем и клиентом. Основные стандарты гостеприимства для работников гостиницы.

Формирование корпоративной культуры в гостиничном предприятии. Формирование корпоративной культуры на предприятии общественного питания. Анализ предприятий общественного питания в Пскове. Кадровый состав возраст, образование, стаж; работы по специальности Перспективы развития кадрового потенциала для предприятий общественного питания в Пскове. Модели организации гостиничного бизнеса. Модели организации ресторанного бизнеса.

Анализ кадрового состава псковских гостиниц. Перспективы развития кадрового потенциала для гостиниц Пскова и области. Организация работы службы бронирования, приема и размещения Функции администратора службы приема и размещения. Организация работы бизнес-центра и службы по организации специальных мероприятий: Правила составления, оформления заявки на выдачу патента свидетельства Patenting of objects of intellectual property in the modern university for the humanities.

Классификации предприятий питания, типы предприятий питания. Технологии обслуживания в гостиницах и в ресторанах. Его формирование, типы, позиционирование. Роль гостиничного продукта в развитии гостиничной индустрии. Российская и западная системы подготовки кадров для гостиничного хозяйства.

Основные методы подачи блюд в ресторане. Методы обслуживания в ресторанах. Последовательность расположения блюд и напитков в меню. Общие правила сервировки стола. Виды приемов и банкетов.

Торговые помещения предприятия питания, их характеристика и оснащение. Столовые посуда, приборы, белье. Информационное обеспечение предприятий гостеприимства. Обслуживание приемов и банкетов. Специальные виды услуг и формы обслуживания.